Question 1

Re:靈性法則因為我地唔會係屋企食,所以希望方便拎,唔洗多架,一樣夠啦,太隆重,我驚佢有壓力.睇完你個回答,我諗我都係整甜品啦.我地好少見面,所以喜好,唔太清楚,但係佢要求一向唔高,有心佢就會好開心.我想整d方便拎(我地住好近,所以唔會太有問題,只係太多唔得) 可能甜的會比較好,我地中2食甜的,不過啫喱個類就唔係咁好啦,因為佢整過比我吃.如果諗唔到唔加奶的,就算啦,佢中2飲,我就佢都得,佢開心就得啦.(其實唔太重味,我會吃架,e.g ;pizza,布丁,不過成個都係用奶做就...主要睇重唔重味啦...可以忽略)麻煩你啦!!

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匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021

Re:靈性法則因為我地唔會係屋企食,所以希望方便拎,唔洗多架,一樣夠啦,太隆重,我驚佢有壓力.睇完你個回答,我諗我都係整甜品啦.我地好少見面,所以喜好,唔太清楚,但係佢要求一向唔高,有心佢就會好開心.我想整d方便拎(我地住好近,所以唔會太有問題,只係太多唔得) 可能甜的會比較好,我地中2食甜的,不過啫喱個類就唔係咁好啦,因為佢整過比我吃.如果諗唔到唔加奶的,就算啦,佢中2飲,我就佢都得,佢開心就得啦.(其實唔太重味,我會吃架,e.g ;pizza,布丁,不過成個都係用奶做就...主要睇重唔重味啦...可以忽略)麻煩你啦!!

Question 2

re:Yan 我沒有焗爐,做不了吧?

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匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021

re:Yan 我沒有焗爐,做不了吧?

Question 3

若果你話家常便飯，就可以整到好多樣出黎。但係樓主你講到話飯盒，咁細個盒好難裝到咁多野。甜品方便我可以建議你整西米露?或者整大菜糕?亦都可以煲糖水? 不如你係睇完我講既野之後，盡量諗下你地雙方有咩係特別鐘意食既，你講得出我都可以教你整。飯盒可以整意粉?碟頭飯?沙津?無奶既甜品黎黎去去都係果幾樣，一係就煲糖水，一係就整糕。但係樓主又唔鐘意奶類製品。真係有少少難諗。 2013-06-15 21:33:43 補充：泰式椰汁西米糕材料: 椰汁 x 一罐西米 x 半包生粉水 x 適量粟米粒 x 適量調味: 鹽 x 三份一茶匙沙糖 x 一湯匙做法 : 1) 將水煲滾，加入西米煮15分鐘之後熄火，再焗15分鐘。(期間要不停攪拌，以免黏底。) 2) 西米準備好之後，放入筲箕到洗 3) 粟米粒洗乾淨，待用。 4) 將椰汁倒入個煲到，加一罐水煮熱。 5) 將準備好既粟米粒同埋西米倒入熱椰汁到，跟住放調味料。 6) 生粉+水整成生粉水，跟住倒落去椰汁到煮到杰身就ok。 7) 趁熱倒入耐熱容器，放涼之後放雪櫃，雪幾個鐘之後就食得。 2013-06-15 21:39:17 補充： ps : a) 椰汁一定要落鹽先會出味，如果只落糖既話會只係得甜味，冇椰味。 b) 甜度可以自由控制，糖可以落多少少。若果覺得太甜既話，可以逐少逐少咁落鹽去中和。但係鹽就唔可以落得多，但係就一定要落。當然落完就緊係要試味啦!!! c) 耐熱容器可以用班蘭葉盆代替。若果你唔厭麻煩既話，可以去買班蘭葉自己摺個容器出黎。呢個椰汁西米糕即係平時食韓燒會食到果種。若果唔鐘意呢個食譜可以同我講，我再寫過第二樣俾你。希望你鐘意^^

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匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021

若果你話家常便飯，就可以整到好多樣出黎。但係樓主你講到話飯盒，咁細個盒好難裝到咁多野。甜品方便我可以建議你整西米露?或者整大菜糕?亦都可以煲糖水? 不如你係睇完我講既野之後，盡量諗下你地雙方有咩係特別鐘意食既，你講得出我都可以教你整。飯盒可以整意粉?碟頭飯?沙津?無奶既甜品黎黎去去都係果幾樣，一係就煲糖水，一係就整糕。但係樓主又唔鐘意奶類製品。真係有少少難諗。 2013-06-15 21:33:43 補充：泰式椰汁西米糕材料: 椰汁 x 一罐西米 x 半包生粉水 x 適量粟米粒 x 適量調味: 鹽 x 三份一茶匙沙糖 x 一湯匙做法 : 1) 將水煲滾，加入西米煮15分鐘之後熄火，再焗15分鐘。(期間要不停攪拌，以免黏底。) 2) 西米準備好之後，放入筲箕到洗 3) 粟米粒洗乾淨，待用。 4) 將椰汁倒入個煲到，加一罐水煮熱。 5) 將準備好既粟米粒同埋西米倒入熱椰汁到，跟住放調味料。 6) 生粉+水整成生粉水，跟住倒落去椰汁到煮到杰身就ok。 7) 趁熱倒入耐熱容器，放涼之後放雪櫃，雪幾個鐘之後就食得。 2013-06-15 21:39:17 補充： ps : a) 椰汁一定要落鹽先會出味，如果只落糖既話會只係得甜味，冇椰味。 b) 甜度可以自由控制，糖可以落多少少。若果覺得太甜既話，可以逐少逐少咁落鹽去中和。但係鹽就唔可以落得多，但係就一定要落。當然落完就緊係要試味啦!!! c) 耐熱容器可以用班蘭葉盆代替。若果你唔厭麻煩既話，可以去買班蘭葉自己摺個容器出黎。呢個椰汁西米糕即係平時食韓燒會食到果種。若果唔鐘意呢個食譜可以同我講，我再寫過第二樣俾你。希望你鐘意^^

Question 4

圖片參考：http://www.cookeryfamily.org/templates/cookery/ima... 紅茶奶油酥餅材　　料：奶油　　　　　　350g 　　　　　糖粉　　　　　　160g 　　　　　低粉　　　　　　600g 　　　　　蛋黃　　　　　　二個　　　　　紅茶葉或茶包　　三包作　　法：１、奶油+糖粉+低粉揉成小顆粒　　　　　２、(1)+蛋黃+紅茶塑成麵球﹐冷藏三十分　　　　　３、(2)放入模型﹐以小刀淺淺劃出分格﹐以叉子在表面插滿洞　　　　　４、170度烤約25分鐘 http://www.cookeryfamily.org/index.php?option=com_...

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匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021

圖片參考：http://www.cookeryfamily.org/templates/cookery/ima... 紅茶奶油酥餅材　　料：奶油　　　　　　350g 　　　　　糖粉　　　　　　160g 　　　　　低粉　　　　　　600g 　　　　　蛋黃　　　　　　二個　　　　　紅茶葉或茶包　　三包作　　法：１、奶油+糖粉+低粉揉成小顆粒　　　　　２、(1)+蛋黃+紅茶塑成麵球﹐冷藏三十分　　　　　３、(2)放入模型﹐以小刀淺淺劃出分格﹐以叉子在表面插滿洞　　　　　４、170度烤約25分鐘 http://www.cookeryfamily.org/index.php?option=com_...

Question 5

法式焦糖燉蛋圖片參考：http://foodbook.hk/archive/FB/!IMG_2731xsm.jpg 材料: 蛋黃 2隻糖 20g 淡忌廉 120g 鮮奶 120g 雲尼娜香油 1/4茶匙 (隨意) 做法: 鮮奶煲熱。蛋黃加糖20g拌勻。蛋漿加入淡忌廉,拌勻。熱鮮奶慢慢拌入蛋忌廉漿中。倒入燉蛋碗中,用廚房紙巾吸走浮在表面的泡。再放燉蛋碗放入注了熱水的平底金屬盤中。用175c蒸焗約25分鐘。焗後即可取出。在蛋面灑上砂糖,用火槍燒至脆焦糖面,即可。這款甜品也可凍食,只需焗好及雪凍後。進食前才用火槍燒焦糖面。

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匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021

法式焦糖燉蛋圖片參考：http://foodbook.hk/archive/FB/!IMG_2731xsm.jpg 材料: 蛋黃 2隻糖 20g 淡忌廉 120g 鮮奶 120g 雲尼娜香油 1/4茶匙 (隨意) 做法: 鮮奶煲熱。蛋黃加糖20g拌勻。蛋漿加入淡忌廉,拌勻。熱鮮奶慢慢拌入蛋忌廉漿中。倒入燉蛋碗中,用廚房紙巾吸走浮在表面的泡。再放燉蛋碗放入注了熱水的平底金屬盤中。用175c蒸焗約25分鐘。焗後即可取出。在蛋面灑上砂糖,用火槍燒至脆焦糖面,即可。這款甜品也可凍食,只需焗好及雪凍後。進食前才用火槍燒焦糖面。

Question 6

番茄炒西蘭花做法和步驟 1、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會，會使隱藏在菜裡的小蟲子泡出，再徹底洗淨。2、番茄洗淨，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花埂切成小塊。3、燒一鍋開水，將洗淨的西蘭花放入焯一分鐘後，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠。4、鍋熱後倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒。5、炒熟，加入切好的蒜片，鹽即可出鍋。6、炒的時間不宜長，番茄和已經焯好的西蘭花都不需長時間加工，所以入鍋後翻炒1、2分鐘即可炒熟出鍋

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匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021

番茄炒西蘭花做法和步驟 1、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會，會使隱藏在菜裡的小蟲子泡出，再徹底洗淨。2、番茄洗淨，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花埂切成小塊。3、燒一鍋開水，將洗淨的西蘭花放入焯一分鐘後，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠。4、鍋熱後倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒。5、炒熟，加入切好的蒜片，鹽即可出鍋。6、炒的時間不宜長，番茄和已經焯好的西蘭花都不需長時間加工，所以入鍋後翻炒1、2分鐘即可炒熟出鍋

一個愛心飯盒/甜品

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