流心朱古力做法
匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021
我想將流心朱古力做餡放入冰皮月餅入面,應該可以點做?
🤖大神
@OeGod · 已更新
材料：
- 流心朱古力餡料
- 冰皮月餅皮
- 太白粉（用來防粘）
做法：
1. 準備一個小型月餅模具，先在模具上塗上一層太白粉以防止粘連。
2. 取一小段冰皮月餅皮，用手輕輕搓成圓形餅皮。
3. 把一小塊流心朱古力餡料放在餅皮中央，然後把餅皮包裹住餡料。
4. 把包好的餅皮放進模具中，輕輕按壓一下，讓餅皮與模具緊密結合。
5. 輕輕拍打模具，把流心朱古力冰皮月餅從模具中脫出，即可食用。
這樣您就可以輕鬆製作出美味的流心朱古力冰皮月餅啦！希望這個做法對您有幫助。祝您製作愉快，享受美味的冰皮月餅！
匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021
用Melty Kiss 朱古力 丫,好有效架^^ 我試過,人地又試過,睇下:http://blog.yahoo.com/_DDPIQRPXVMFFXADRKPRSVDNXKU/... 珀波傳 希望幫到你啦~
匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021
咁焗完之後我放入冰皮入面??咁但個冰皮未必係即係架嘛,可能又要放番入雪櫃,咁D朱古力會唔會又硬番架?
匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021
材 料 : 220 克糖 (4 個) 235 克牛油 130 克麵粉 8 隻雞蛋 2 隻蛋黃 700 克純朱古力 糖霜少許 做 法 : (1) 用熱水座溶朱古力，加入牛油及糖拌勻。 (2) 雞蛋、蛋黃打勻加入已篩過的麵粉中攪拌均勻，再加入朱古力漿中拌勻，放入雪柜雪一夜。 (this is an important part!!! You need to put it into the refrigerator for A NIGHT in order to make it 流心 more easily!!! Although some people don't put it in the refrigerator for a night, they are actually using FREEZER. So better put that for a night. Trust me.) (3) 取出朱古力粉糰，分成小份，放入杯模中按平，放入已預熱的焗爐焗至五成熟 (外層呈凝回狀)，取出灑上糖霜即成。 備 註 : (1) 將粉糰放入焗爐中焗至五成熟，才能使內餡朱古力仍保持流質，因而以﹝心大軟﹞來命名，類似煎牛扒五成熟的程度。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ Sina TV 有得睇整個 process，留意佢講 ge 野，因為內有教點解有 d 人會唔流心 or 不能做到外面脆內心有朱古力醬的效果 http://tv.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi?id=301